صورة
خبز الهومبرجر

المكونات : - 180 غرام  من الحليب - 150 غرام من المياه -1 بيضة 2 ملاعق كبيرة  زيت نباتية 1 ملعقة صغيرة من الملح - 600 غرام من الطحين -1 ملعقة كبيرة  من هميرة الخبز ملعقة... إقرأ المزيد...
صورة
الكوكا

المكونات :   العجينة المورقة  4 حبات طماطم  بصلة  ملح  فلفل احمر  3 ملاعق زيت بيضة  طريقة التحضير :  حضري العجينة المورقة على حسب هذه الوصفة... إقرأ المزيد...
صورة
بيتزا سوفلي pizza souflée

بيتزا لذيذة  وسهلة التحضير  المكونات : 3 بيضات 150 مل زيت 150 مل حليب 100 غ الطحين 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كيس خميرة  كيميائية 1 ملعقة صغيرة من الخميرة قطع... إقرأ المزيد...
صورة
طريقة صنع أوراق الديول ( البسطيلة ) ( السمبوسك)

المقادير : دقيق أو طحين  من النوع الممتاز لأنه يكون أخف على المعدة ملح ماء دافىء أو بارد لا يهم التحضير : في وعاء نخلط كل المقادير حتى نحصل على عجينة متناجسة ... إقرأ المزيد...
صورة
بيتزا باللحم والبيشاميل

مقادير العجين : كوب حليب  بيضة ربع كوب زيت نباتي ملح ملعقة خميرة  خبز في  إناء ضعي الحليب الدافئ  , الزيت و الملح , البيضة  واخلطيها بواسطة ملعقة... إقرأ المزيد...

العجينة المورقة

المكونات : 

800 غ فرينة ( طحين )

500 غ من الزبدة الخاصة بالتوريق

ملح 

ماء بارد 

طريقة التحضير : 

تخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجين طري.

 

نرش طاولة او رخامة بالفرينة ( الطحين )  ونفرد العجين بالمدلك .

 

نضع الزبدة في الوسط بعد  ان نقطعها ونلينها باليد أو بالمدلك . ونلف أطراف العجين عليها ونفردها  مع رش الطحين من حين لآخر حتى لا يلتصق العجين بالطاولة , 

 

نقوم بطيها على  ثلاث  وفردها مرة أخرى . ونكرر نفس الخطوات أربع أو 5 مرات .

 

ملاحظة :

1 - يجب أن يكون قوام الزبدة مثل قوام العجين حتى تنجح الوصفة 

2 - تجنبي بسط العجين بيدك .. فلا تلمسيها الا بالمدلك .

3 - يعتبر طهي العجينة المورقة من أهم خطوات انجاحها , فعليك  بتسخين الفرن جيدا قبل بداية الطهي 

و تجنبي فتحه  أثناء الطهي  .



 

 

التعليقات (2)Add Comment
...
أرسلت بواسطة هديل , يوليو 22, 2011
عملتها لكن مصلحتش

الجواب :

أختي هديل . هل استعملتي الزبدة الخاصة بالتوريق ؟؟

وهل ليونة العجينة كانة مثل ليونة الزبدة


انتبهي لهذا

فهذه الوصفة ناجحة وأحضرناها من المطاعم بعد تجربتها
...
أرسلت بواسطة حنان , نوفمبر 09, 2011
عندي طريقة أخرى لتحضير العجينة المورقة

أضف تعليق
تصغير | تكبير

busy
Hits

مملحات

  • 0
  • 1
  • 2

بيتزا باللحم المفروم ومحشوة بالدجاج

News image

طريقة جديدة وسهلة لصنع البيتزا المقادير: لحمة محمرة مع البصل طماطم دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر جبن مودزاريلا زيتون شرائح فلفل رومي ملون ومقطع صلصة البتزا مخلوطه م...

معقودة البطاطا

News image

 المقادير: 4 حبات بطاطا حبة بصل صغيرة معدنوس مفروم ملح + فلفل اسود بيضة فرينة قطع من جبن الشيدار او اي نوع تحيبنه طريقة التحضير: 1-نغلي البطاطا ثم نطحنها نضيف اليها البصل المفروم...

قالب اللحم

News image

 *المقادير على بركة الله* ربع كاس سمن + ربع كاس زبدة او زيت نصف ملعقة صغيرة خميرة كميائية ملح 3 كؤوس فرينة ( طحين أبيض) *مقادير الحشو* لحم مطحون ...

طريقة صنع أوراق الديول ( البسطيلة ) ( السمبوسك)

News image

المقادير : دقيق أو طحين  من النوع الممتاز لأنه يكون أخف على المعدة ملح ماء دافىء أو بارد لا يهم التحضير : في وعاء نخلط كل المقادير حتى نحصل على عجينة متناجسة نتركها ترتاح على الأقل لمدة...

طورطة بالبصل

News image

 تحضير العجينة: * 350 غرام دقيق أبيض * ½ كأس زيت * ملعقة صغيرة خميرة كيميائية * ماء خلطي الدقيق مع الزيت جيدا ثم أضيفي الخميرة و الملح ثم الماء –الماء حسب الحاجة- اجمعي العجينة و اتركيها تر...

طورطة منوعة بالقرعة والطماطم

News image

 تحضير العجينة المهمشة: * 250 غرام دقيق أبيض * 125 غرام زبدة باردة جدا * نصف ملعقة صغيرة ملح * صفار بيضة * 5 سل ماء بارد جدا او أكثر ان احتجت ضعي الدقيق في اناء ، احفري وسطها وضعي الزبدة ال...

بيتزا باللحم والبيشاميل

News image

...

الكوكا

News image

المكونات :   العجينة المورقة  4 حبات طماطم  بصلة  ملح  فلفل احمر  3 ملاعق زيت بيضة  طريقة التحضير :  حضري العجينة المورقة على حسب هذه الوصفة :&...

قوارب الدجاج وكريمة الجبن

News image

المقادير :  نصف كيلوجرام من العجينة المورقة  صدر دجاجة كوب حليب  ملعقة مسحوق الذرة .( النشى ) جبن طري ملح  فلفل أسود  حسب الرغبة    طريقة ...

العجينة المورقة

News image

المكونات :  800 غ فرينة ( طحين ) 500 غ من الزبدة الخاصة بالتوريق ملح  ماء بارد  طريقة التحضير :  تخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجين طري.   نرش طاولة او رخامة ب...

بيتزا سوفلي pizza souflée

News image

بيتزا لذيذة  وسهلة التحضير  المكونات : 3 بيضات 150 مل زيت 150 مل حليب 100 غ الطحين 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كيس خميرة  كيميائية 1 ملعقة صغيرة من الخميرة قطع من الج...

خبز الهومبرجر

News image

المكونات : - 180 غرام  من الحليب - 150 غرام من المياه -1 بيضة 2 ملاعق كبيرة  زيت نباتية 1 ملعقة صغيرة من الملح - 600 غرام من الطحين -1 ملعقة كبيرة  من هميرة الخبز ملعقة حساء س...

مقبلات بالطون والبيض

News image

المقادير: 6 قطع من الخبز (pain de mie) علبة صغيرة من سمك الطون بالزيت بيضتان مسلوقتان ملعقة كبيرة من المايونيز ملعقة كبيرة من الجزر المبشور ملعقة من الحبة السوداء طريقة التحضير : 1 يقطع الخبز...

نقانق ملفوفة

News image

المقادير: 250غ من العجينة المورقة علبة من نقانق الدجاج بيضة مخفوقة طريقة التحضير : 1 يفرد العجين رقيقا جدا فوق طاولة مرشوشة بالطحين , يقطع على شكل شرائط طويلة عرضها 1 سنتم . 2 يلف كل شريط حول ...

شاورما

News image

المقادير : كيلو لحم بدون عظم " أو دجاج " . عصير ليمونة . 3 ملاعق كبيرة خل . ملح ، فلفل أسود ، بهارات ، قرفة . الطريقة : ننظف قطعة اللحم ونغسلها . نضعها في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى...

البوراك

News image

المقادير: 6 ورقات ديول رقيقة 6 بيضات 2 حبات بطاطس كبيرة 2 حبات بصل نصف رطل لحم مفروم 6 حبات جبن بقدونس ملح زيت للقلي طريقة التحضير: نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح ...

عجينة البيتزا

News image

المكونات:  1 بيضة مخفوقة  2 ملعقة قهوة زيت الزيتون  1 قليل من الملح  1 ملعقة قهوة سكر  1 كوب من الماء الدافئ المغلي سابقا 1 ملعقة خميرة سريعة المفعول  500 غ من ا...

فطائر دوار الشمس باللحم المفروم

News image

المقادير: العجينة: ¼ كاس زيت,  ملح , ماء الحشو:حبة بصل , بيضة واحدة , سنة ثوم , قليل من المعدونس, ملح ,  فلفل اسود للتزيين: صفار بيضة ممزوج مع قليل من الحليب بياض بيضة للحواف جبن مبشور ...

فطيرة السبانخ

News image

للعجين: ¼ 1 كوب دقيق ¼ ملعقة صغيرة ملح ½ كوب زبد بدون ملح مكعبات ½ 2 ملعقة كبيرة ماء 1 ملعقة صغيرة خميرة 1 بصل محمر للحشو 1 كيلو سبانخ أوراق منظفة بدون أعواد 2 ملعقة كبيرة زي...



كوني مع هايلة


خدمات هايلة

حملك أسبوعاً بأسبوع
ترجمة فورية إلى كل اللغات
شاهدي العالم من الفضاء

هايلة كوم بوابة ترفيهية شاملة للمرأة الجزائرية خاصة و لكل إمرأة عربية , المقالات المنشورة تعبر عن وجهة نظر أصحابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع , يسمح بالنقل بشرط ذكر المصدر ©  جميع الحقوق محفوظة