_{أضيفي الطحين الممزوج بالخميرة تدريجيا  إلى ان تحصلي على عجينة لينة . اتركيها  حتى يتضاعف حجمها}

_{مقادير البشاميل} 

_{50 غ زبدة}

_{4 ملاعق كبيرة طحين}

_{نصف لتر من الحليب}

_ملح

_{فلفل أسود}

_{جبن طري}

_{تضعي الزبدة في طاوة  . ثم تضعيها على النار  ولما تذوب أضيفي الطحين  مع التحريك بقوة}

_{لما يتجانس الخليط  افرغي الحليب مع مواصلة التحريك  ثم باقي المقادير}

_{مقادير اللحم :}

_{250 غ لحم مفروم}

_{بصلة  صغيرة مقطعة تقطيع ناعم}

_{ملح زيت}

_بهارات

_قرفة

_{تضعي البصل والزيت فوق نار هادئة  حتى يصبح البصل شفافا ,  تضيفي عليه اللحم وباقي التوابل مع التقلب حتى ينضج ..}

_{نصيحة: لا  تضعي له الماء . فماء البصل يكفيه}

_{طريقة التحضير :}

_{ابسطي العجينة في صينية  مدهونة بالزبدة .. وقومي بثقبها  قليلا بالشوكة}

_{صبي خليط البيشاميل . ثم  أفرشي فوقه اللحم المفروم الناضج . ثم البطاطا  المقلية سواءا كانت على شكل دوائر أو مربعات  .. زينيها بشرائح الطماطم  وشرائح الزيتون . وادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة  200 درجة}

_{وفور خروجها  زينيها بالجبن الشيدر المبشور}

_{وصحة وعافية}